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　　評分4.9的魚生店竟是無證經營，消毒設施未配置到位，打包臺上污漬隱約可見；采用廢舊回收塑料代替食品級原料，違規(guī)使用滑石粉、工業(yè)石蠟等制成的食品包裝盒，流入市場……連日來，隨著多家媒體曝光，外賣食品安全引發(fā)社會關注。由于外賣平臺審查不到位造成的“幽靈外賣”現象屢禁不止；配送員流動性大缺乏培訓，外賣污染風險大；外賣產品介紹常存在“過度美顏”，顧客無法了解食品加工過程及加工環(huán)境真實情況等，讓隨之而來的食品安全隱患牽動著眾人的心。

　　今年以來，廣東省多位政協(xié)委員聚焦外賣食品安全提交提案。日前廣東省市場監(jiān)督管理局、廣東省商務廳等部門對徐小莉委員提出的《關于加強餐飲外賣監(jiān)管，著實維護人民群眾健康的提案》（第20240694號）進行了答復。

　　已開展為期半年食品安全督查

　　為規(guī)范網絡訂餐平臺食品安全，廣東省于2023年以來重點圍繞未按規(guī)定亮照亮證、證照信息不符、食品經營許可證過期、超范圍從事食品經營活動等四類問題的違法違規(guī)行為開展專項監(jiān)測。

　　今年4月，廣東組織全省市場監(jiān)管部門開展為期半年的整治群眾關心關注食品安全問題專項行動，其中包括開展網絡訂餐專項整治，持續(xù)加大對小餐飲等餐飲服務單位的檢查力度，重點排查“外賣廚房”、無設置堂食場所的餐飲服務單位，摸清底數及分布情況。對無堂食餐飲服務單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，督促指導相關餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任，按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范加工配送餐食，規(guī)范經營。

　　推動“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設

　　答復稱，在外賣平臺“明廚亮灶”建設方面，廣東省與“美團外賣”“餓了么”等網絡訂餐平臺溝通協(xié)作，通過簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議等形式，協(xié)力推動“互聯(lián)網+明廚亮灶”建設。“美團外賣”“餓了么”網絡訂餐平臺通過產品開發(fā)改造，提供接口技術支持，給予線上店面加注醒目標簽、排名靠前、專區(qū)展示、流量支持等措施，激發(fā)入網餐飲商戶上線展示公開加工制作過程的積極性，鼓勵商戶上線“互聯(lián)網+明廚亮灶”，向全社會提供透明、安全、放心的餐飲服務。

　　廣東積極推動一次性餐具規(guī)范使用，開展餐飲企業(yè)禁止使用不可降解塑料袋、吸管、一次性餐盒等宣傳，鼓勵餐飲企業(yè)使用符合性能和食品安全要求的餐盒替代一次性塑料餐盒，使用可重復利用的購物袋替代不可降解塑料袋。廣東向網絡訂餐平臺推廣使用外賣食品“食安封簽”，確保餐食配送過程不被污染，保障外賣食品全鏈條安全。

　　規(guī)范網絡訂餐平臺食品安全：廣東網絡訂餐監(jiān)測證照不全率從2019年的2.29%下降至2023年的0.03%，入網餐飲服務提供者證照不全等問題得到有效整治，有效地促進網絡訂餐經營行為的規(guī)范。

　　截至2023年底，廣東省轄區(qū)內持證在營餐飲服務提供者67.5萬家，實施“明廚亮灶”的餐飲服務提供者62.2萬家，“明廚亮灶”覆蓋率達92.1%。其中，實施“互聯(lián)網+明廚亮灶”的餐飲服務提供者3.7萬家，全省2.9萬家學校食堂、271家學生集體用餐配送單位實現“互聯(lián)網+明廚亮灶”全覆蓋。