16日，筆者從省農業廳獲悉，省農業廳、省公安廳、省食藥監局決定于2018年5月至2019年4月在全省范圍內開展屠宰領域掃黑除惡專項斗爭和畜禽屠宰監管“掃雷行動”。

　　整個行動主要有四個方面的工作，即深入開展屠宰領域掃黑除惡專項斗爭，深入開展屠宰企業資格審核清理整頓，深入開展肉品屠宰、流通環節（銷售）監督監管檢查，深入開展打擊私屠濫宰、注水或注入其他物質等違法犯罪行為專項整治。

　　在深入開展屠宰領域掃黑除惡專項斗爭方面，行動要求嚴厲打擊盤踞在屠宰、加工、銷售、流通等領域的非法經營、給豬（牛羊）注水、屠宰病死畜禽、買賣加工病害肉等行為。對社會反響強烈、情節嚴重、影響惡劣的涉黑涉惡等重大線索，做到快速反應，協調聯動，主動出擊，有效懲處犯罪分子，及時鏟除一批黑惡勢力團伙。

　　行動還將推進生豬定點屠宰資格審核清理工作。省農業廳會同環保、國土、規劃、食品藥品監督等部門，在全省范圍內合力推進定點屠宰企業集中清理。要求各地堅決淘汰不符合《生豬屠宰管理條例》設立條件和設置要求的屠宰企業，嚴把定點屠宰企業準入關，完善退出和準入機制。

　　同時，根據行動安排，以縣級為單位，食藥監、農業、公安等部門聯合，嚴防私宰肉、含“瘦肉精”豬（牛羊）肉、病死、注水或注入其他物質、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品進入加工、流通、餐飲消費環節，嚴厲打擊加工銷售病死病害畜禽肉、廢棄豬肉（淋巴肉、皮下棄肉）和注水肉等行為，積極構建肉品質量安全監管的長效機制，確保肉品質量安全。

　　以縣級為單位，農業、公安、食藥監等部門聯合，加強對定點屠宰廠（場）肉品水分含量的監督檢查，嚴厲查處屠宰注水或注入其他物質的豬（牛羊）的行為。發現定點屠宰企業對生豬（牛羊）注水或注入其他物質的，要立即責令停業整頓，情節嚴重的，報請地級以上市人民政府取消定點屠宰資格。