作為人口大省、糧食消費大省，廣東如何保障糧食安全？10月19日，省人大常委會組織召開珍惜糧食、反對浪費專題調研匯報座談會，省發展改革委、省教育廳、省財政廳、省農業農村廳、省商務廳、省文化和旅游廳、省市場監督管理局、省糧食和儲備局8個部門相關負責人到場匯報有關情況。

　　據座談會消息，今年我省全年糧食播種面積3311萬畝，比去年增加70萬畝，預計全省糧食將實現增產，但仍面臨糧食自給率較低、應用綠色儲糧技術的倉容比重較低、餐飲浪費較為突出等問題。

　　全年糧食增產豐收在望

　　省農業農村廳二級巡視員梁友強透露，今年全省夏糧產量64.2萬噸，增長0.9%；早稻播種面積1303.7萬畝，比去年增加51.7萬畝，增幅4.1%，超額完成國家任務，是廣東近7年以來早稻面積的最高水平，總產量518.5萬噸，比去年增加30.3萬噸，增幅6.2%。預計晚稻播種面積1448萬畝，比上年增加9.4萬畝。全年糧食播種面積3311萬畝，增加70萬畝。“當前農業生產氣候條件整體較好，預計全年糧食增產豐收在望。”

　　但梁友強提到，廣東面臨人多地少、糧食自給水平比較低的情況。目前廣東耕地面積較少且后備資源有限，從現階段糧食品種和栽培技術條件看，大幅增加糧食生產面積的難度大，同時糧食消費剛性需求持續增加。

　　統計數據顯示，2019年底全省丟荒一年以上的耕地面積為93.37萬畝。糧食適度規模經營水平在全國范圍內屬于較低水平，規模化種植糧食（50畝以上）的比重僅占糧食種植面積5%左右。

　　據了解，我省水稻種植機械生產水平不高，水稻耕種收綜合機械化率、水稻機插率、稻谷烘干率分別為73.1%、27%、5%，專業化統防統治覆蓋率較低，為28.03%。尤其在稻谷機械化烘干方面，每年因糧食烘曬不及時造成霉爛等損失在5%左右。

　　梁友強表示，目前全省機械烘干能力仍只有10%左右。省農業農村廳計劃明年開始，設立稻谷機械烘干專項，連續3年安排專項資金扶持全省稻谷機械烘干設備設施，減少糧食生產損失。

　　農戶儲糧年損失率8%左右

　　在座談會上，多個部門相關負責人均談及儲存技術、儲存環境等因素造成糧食浪費問題。

　　省糧食和儲備局一級調研員邵信輝坦言，我省現代化糧庫建設和智能化糧庫升級改造依然存在區域不平衡問題，科技儲糧、綠色儲糧新技術的推廣應用速度有待提升。

　　此外，雖然我省主產糧食作物稻谷約80%年產量儲存在農戶手中，但農戶儲糧損失嚴重。邵信輝介紹，因我省處于高溫高濕地區，儲糧難度大，加上農戶儲糧設施簡單，缺乏科學儲糧技術，糧食在儲存過程中遭受蟲蝕、霉侵、鼠耗損失嚴重。據統計，全省農戶儲糧年損失率平均為8%左右，每年損失稻谷約80萬噸。他建議從今年起，在全省著力推廣氮氣氣調和低溫準低溫儲糧技術，擴大覆蓋面。

　　省發展改革委二級巡視員周少波表示，從今年開始，預計用2年時間，對12個庫區共315座倉房、223.8萬噸倉容完成綠色化、智能化升級改造，建成后能夠有效降低糧食倉儲環節損耗，預計每年可減少財政支出約4080萬元、保管損耗約1020萬元。

　　把反對浪費表現納入學生綜合素質評價體系

　　餐飲消費環節如何節約糧食、杜絕浪費？省市場監督管理局副局長黃紹龍介紹，目前全省大多數地市將落實“文明餐桌”“光盤行動”實施情況納入餐飲服務單位日常監管檔案，以此作為評定信用等級的重要依據。各地將“文明餐桌”“光盤行動”與飲食服務食品安全監督量化分級管理相結合，對表現突出的餐飲服務單位，在量化等級評定方面予以加分。

　　黃紹龍介紹，節約型粵菜點菜服務規范團體標準已于近日發布，對服務原則、服務流程、服務要求、服務評價等主要內容進行規定，將對餐飲服務機構和消費者起到積極引導作用。

　　節約糧食號召得到餐飲服務單位積極響應。黃紹龍透露，網絡訂餐平臺積極推動入網餐飲服務單位提供“小份菜”“小份飯”服務，目前已在約7萬家入網餐飲服務單位提供相關服務，自7月服務上線以來已交易約3500萬份。

　　省餐飲服務行業協會秘書長程鋼透露，該協會已發布“拒絕餐飲浪費”有關行業倡議與實施指引，一方面針對不同餐飲業態提出分類指引，方便企業落地實操，另一方面倡導建立周期性統計消費“剩菜指數”評估體系，引導企業動態監測廚余餐余量，從而優化菜單結構，淘汰剩菜指數較高的菜品。

　　學校食堂也是餐飲浪費較為集中的區域。省教育廳二級巡視員朱俊文表示，教育系統將利用創建綠色學校契機，建立節約糧食長效機制。同時把厲行節約反對浪費表現納入師德師風、學生綜合素質和食堂評價體系，作為師生評獎評優和食堂考核的重要參考。