打造世界級食品制造貿易高地，廣東將培育一批食品工業(yè)試點縣。日前，省工信廳、省農業(yè)農村廳公布首批廣東省食品工業(yè)培育試點縣（市、區(qū)、鎮(zhèn)）（下稱“省級食品試點縣”），廣州黃埔區(qū)、珠海斗門區(qū)、汕頭金平區(qū)、河源國家高新區(qū)、梅州高新區(qū)、東莞市麻涌鎮(zhèn)、江門新會區(qū)、陽江陽西縣、湛江遂溪縣、肇慶高要區(qū)、清遠清新區(qū)、潮州潮安區(qū)等12地入選。

　　根據《廣東省食品工業(yè)培育試點縣遴選入庫培育工作方案》（下稱《工作方案》），到2025年，每年遴選10個左右省級食品試點縣，并對上一年度地區(qū)食品工業(yè)增加值同比增速不低于12%或規(guī)模達到相應條件的省級食品試點縣，授予廣東省食品工業(yè)強縣（市、區(qū)、鎮(zhèn)）稱號。

　　“研發(fā)+制造”“總部+基地”

　　延伸食品深加工產業(yè)鏈條

　　食品產業(yè)基礎較好、特色優(yōu)勢產業(yè)突出、地方支持力度較強，是首批省級食品試點縣的實力所在。從地域分布看，首批省級食品試點縣有5個來自珠三角地區(qū)，7個來自粵東粵西粵北地區(qū)。其中，粵東地區(qū)4個，粵西地區(qū)2個，粵北地區(qū)1個。

　　根據《工作方案》，不同地區(qū)的省級食品試點縣有不同的發(fā)力點。比如，珠三角地區(qū)的省級食品試點縣，聚焦食品產業(yè)基礎高級化，著力提升食品工業(yè)產業(yè)鏈供應鏈韌性和安全水平，推動食品產業(yè)品牌化、高端化、智能化、綠色化再上新水平，力爭到2025年，推動2—4個省級食品試點縣發(fā)展成為營收規(guī)模超百億元的食品工業(yè)強縣（市、區(qū)、鎮(zhèn)）。

　　粵東粵西粵北地區(qū)的省級食品試點縣，則聚焦鞏固提升食品工業(yè)發(fā)展基礎，強鏈補鏈，發(fā)展壯大食品工業(yè)規(guī)模，推動一二三產業(yè)融合發(fā)展，形成縣域食品特色知名品牌，力爭到2025年，推動2—4個省級食品試點縣發(fā)展成為營收規(guī)模超50億元的食品工業(yè)強縣（市、區(qū)、鎮(zhèn)）。

　　培育壯大縣域食品工業(yè)集群，是省級食品試點縣的重要任務之一。由于資源稟賦不同，不同試點縣的食品產業(yè)集群各有特色。《工作方案》提出，打造特色農產品基地，建成一批高標準規(guī)模化原料生產大基地，培育一批農產品加工大集群和大品牌，為食品工業(yè)高質量發(fā)展提供原料支撐。

　　同時，培育壯大縣域食品主導產業(yè)，聚焦縣域特色優(yōu)勢食品細分領域，深化“研發(fā)+制造”“總部+基地”“龍頭+配套”等合作模式，積極推進食品工業(yè)企業(yè)入園集聚，充分延伸食品深加工產業(yè)鏈條，強化冷鏈、物流、集市、展銷、文旅等產業(yè)鏈協同配套。

　　在河源國家高新區(qū)水經濟產業(yè)園，機器轟鳴，一派繁忙建設景象。過去一年，河源高新區(qū)共吸引33家食品生產企業(yè)、27家配套企業(yè)落戶，新動工農夫山泉三期、白象食品項目等10個食品飲料項目。

　　2023年，河源國家高新區(qū)食品生產及相關配套產業(yè)累計工業(yè)總產值達73.08億元，占全區(qū)總產值的13.3%。其中，龍頭企業(yè)對全區(qū)食品工業(yè)產值的貢獻率達96.29%。

　　“我們在河源投資了7億元，全力打造占地150畝、擁有6條國際先進生產線的飲品項目，預計全面投產后可實現年產值13.5億元。”今麥郎飲品（河源）有限公司總經理李曉良說，未來將引進更多上下游產業(yè)鏈企業(yè)，提高園區(qū)產業(yè)聚集度。

　　橫向集群，縱向成鏈。距離河源高新區(qū)100多公里的東莞麻涌鎮(zhèn)，集聚了全球四大糧商、中糧和中儲糧等央企，正逐步形成集糧油加工、儲存、貿易、物流于一體的“大糧油”產業(yè)鏈，糧油產能常年居全國鎮(zhèn)級第一。

　　麻涌鎮(zhèn)相關負責人表示，麻涌將從“優(yōu)化存量、提升增量”的思路著手，瞄準終端食品飲料企業(yè)做產業(yè)鏈招商，鼓勵食品飲料企業(yè)發(fā)展特種油脂，開發(fā)食品、醫(yī)藥、保健等新型產品，拉長食品飲料產業(yè)鏈和產品鏈，打造優(yōu)勢明顯、功能強大、布局合理的產業(yè)集群。

　　引進創(chuàng)新資源

　　推動縣域食品產業(yè)創(chuàng)新提質

　　推動企業(yè)加強技術研發(fā)，提升裝備和設計水平，是促進地方特色食品產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的關鍵著力點。推進縣域食品產業(yè)創(chuàng)新提質，是省級試點縣培育的另一個發(fā)力點。

　　為強化食品制造業(yè)技術創(chuàng)新，《工作方案》提出，支持省級食品試點縣積極引進創(chuàng)新資源，鼓勵企業(yè)與高校、科研院所開展產學研合作，推進現代生物學技術、微生物發(fā)酵等在新興食品品類開發(fā)的應用。

　　在湛江遂溪縣，通過科技與產業(yè)、科學家與企業(yè)家的深度合作，企業(yè)技術創(chuàng)新、產品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新不斷加快，農業(yè)科技成果也更快落地轉化，打響了遂溪食品品牌。

　　比如，瑞盈三農種植專業(yè)合作社與廣東省農業(yè)科學院、普寧市農科所合作建成“全省首家脫毒甘薯苗生產基地”，取得多個優(yōu)質品種的甘薯育苗知識產權授權；廣東佳淳農業(yè)科技有限公司與科研機構研發(fā)的“黑科技”紅薯高溫愈合糖化技術，大幅度提高紅薯成品率和市場價，“火山紅薯”已成為國內紅薯知名高端品牌。

　　《工作方案》還提出，優(yōu)化提升食品加工工藝、提升食品裝備水平、推進食品產業(yè)綠色化發(fā)展。

　　在清遠市清新區(qū)，宏全食品包裝（清新）有限公司的瓶罐包裝容器生產線上，經過壓注、冷卻、切割等工序后，一個個形狀、大小、顏色等規(guī)格完全一致的瓶蓋排列在流水線上，傳輸到自動化裝箱打包車間。“以前，這條生產線每分鐘生產瓶蓋約1100個。擴產增效技術改造項目完成后，每分鐘能產出瓶蓋1600多個，效能提升高達45%。”該公司總廠長簡慶桐說。

　　工業(yè)技改正在讓傳統產業(yè)煥發(fā)新生。2023年，清遠清新區(qū)多家食品企業(yè)實施技術改造，引進先進生產工藝，建成現代化生產線，利用高科技手段促生產、提質量、拓市場。其中，海貝、宏全食品分別獲得廣東省技改專項資金支持1000多萬元。

　　挖掘文化資源

　　實現一二三產業(yè)融合發(fā)展

　　地方特色食品產業(yè)往往有著厚重的歷史文化內涵，加強其品牌培育能激發(fā)消費者對品牌的認同感，提升地方特色食品附加值和企業(yè)軟實力，促進地方特色食品從區(qū)域走向全國。

　　為打造縣域食品工業(yè)品牌，《工作方案》提出，引導省級食品試點縣立足本地特色食品產業(yè)資源，加強對嶺南文化、老字號文化、非物質文化遺產等文化資源的挖掘，實現一二三產業(yè)融合發(fā)展。

　　同時，鼓勵旅游資源基礎較好的縣（市、區(qū)、鎮(zhèn)）聯合食品企業(yè)、非遺美食文化打造美食旅游路線，積極舉辦美食節(jié)、豐收節(jié)、品鑒會等活動，將文化旅游、休閑農業(yè)與特色食品、綠色食品、地理標志產品進行聯合推廣，擦亮地方特色美食名片。

　　潮州市潮安區(qū)是潮州特產鳳凰單叢茶的主產地。這里的“鳳凰山茶旅走廊”項目，近三年的年均接待游客超800萬人次，直接帶動就業(yè)上萬人，拉動產能超2億元；茶農人均涉茶年收入超過3萬元，初步實現“一片葉子帶富一方”。

　　江門新會區(qū)以特產陳皮聞名全國，吸引了李錦記、無限極、陳皮村等著名食品企業(yè)落戶。近年來，新會發(fā)展“工業(yè)+非遺+文旅”新模式，打造食品工業(yè)與旅游相融合的新文旅名片。

　　“新會的茶坑村以陳皮村等龍頭企業(yè)為平臺，打造集陳皮交易、倉儲加工、文化體驗、餐飲美食、金融服務等于一體的陳皮全產業(yè)鏈，建立‘公司+基地+農戶+旅游+互聯網’三產融合經營管理模式。”新會區(qū)相關負責人說。

　　《工作方案》還提出，推動珠三角產業(yè)向粵東粵西粵北地區(qū)有序轉移，培育一批特色縣域食品工業(yè)企業(yè)。在業(yè)內專家看來，強化食品工業(yè)對一產和三產的帶動和紐帶鏈接，有助于充分發(fā)揮食品工業(yè)對縣域經濟的帶動作用，促進城鄉(xiāng)融合發(fā)展，也為廣東打造世界級食品制造貿易高地開拓更大發(fā)展空間。