湛江市遂溪縣以家政、廚師培訓(xùn)為拳頭產(chǎn)品 “送技上門”拓寬就業(yè)渠道
湛江市遂溪縣農(nóng)林路上山風(fēng)教育家政培訓(xùn)班里，皮膚黝黑的王超利在一眾家政服務(wù)人員里特別顯眼。“男的做家政服務(wù)本來就稀有，像我這樣還來教別人怎么做家政服務(wù)的，更是稀有中的稀有。”咧嘴一笑，王超利樂呵呵補了一句，“傳統(tǒng)觀念需要改變，家政服務(wù)不分男女，都大有可為。”
2021年開始，山風(fēng)教育的校長龐燕容在遂溪縣人社部門等單位支持下，開辦家政服務(wù)培訓(xùn)班，至今已經(jīng)培育出了1000多位優(yōu)秀的家政服務(wù)從業(yè)人員。以家政、廚師培訓(xùn)為拳頭產(chǎn)品，遂溪縣近年銳意創(chuàng)新，使得其成為穩(wěn)定和擴大就業(yè)的新動力。
請進來+走出去
構(gòu)建15分鐘家政服務(wù)圈
家政涉及的范圍主要包括母嬰、居家、養(yǎng)老、醫(yī)護四大項目。2020年以來，遂溪縣積極推動本地家政企業(yè)、基層服務(wù)示范站等主體發(fā)揮培訓(xùn)作用，圍繞這四大項目開展家政服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)共計1776人次，帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)1420人次。
通過建立多個基層服務(wù)站，遂溪縣努力實現(xiàn)群眾在家門口就能享受高質(zhì)量的家政服務(wù)。“目前我們遂溪已建立了3個‘南粵家政’基層服務(wù)站，分別為湛江市遂溪縣遂城街道‘南粵家政’基層服務(wù)站、遂溪縣遂城街道附城村‘南粵家政’基層服務(wù)站、遂溪縣附城鎮(zhèn)豆村‘南粵家政’基層服務(wù)站。”遂溪縣就業(yè)服務(wù)中心副主任羅小瑜介紹，其中湛江市遂溪縣遂城街道“南粵家政”基層服務(wù)站是省級基層服務(wù)示范站。
“省級基層服務(wù)示范站提供服務(wù)過程中，縣人社局定期或不定期進行監(jiān)督指導(dǎo)，督促示范站建立健全各項管理制度，加強對平臺載體的運營管理、跟蹤評價、宣傳引導(dǎo)等工作。”羅小瑜說，該站同時引入專業(yè)化運營管理模式，探索建立運營管理團隊考核和退出制度，形成長效化、規(guī)范化管理服務(wù)機制，有效提升運作效率和服務(wù)水平，進一步增強輻射帶動效應(yīng)，構(gòu)建15分鐘家政服務(wù)圈。
對內(nèi)服務(wù)遂溪家政從業(yè)人員，對外，遂溪縣進一步完善粵桂勞務(wù)協(xié)作與對口幫扶常態(tài)對接工作機制，多形式開展家政服務(wù)勞務(wù)合作，進一步推動粵桂兩地家政服務(wù)業(yè)共建、共享，促進粵桂家政服務(wù)業(yè)深入合作交流。
今年3月14日，遂溪縣組織本地“南粵家政”技能培訓(xùn)老師，赴廣西柳州市融安縣易地搬遷社區(qū)開展粵桂家政協(xié)作，對80余名易地搬遷群眾重點培訓(xùn)月嫂、家庭保潔員等職業(yè)技能，幫助搬遷群眾提升就業(yè)技能，拓寬就業(yè)渠道。
“下一步我們將把‘請進來’與‘走出去’相結(jié)合。通過積極學(xué)習(xí)引進發(fā)達地區(qū)家政服務(wù)業(yè)先進技術(shù)、經(jīng)驗、師資等培訓(xùn)資源，推動遂溪本地家政服務(wù)與發(fā)達地區(qū)接軌，促進家政服務(wù)勞動力走向發(fā)達地區(qū)，為發(fā)達地區(qū)家政市場輸送優(yōu)質(zhì)專業(yè)人才。”羅小瑜表示，遂溪縣還將做好縣鄉(xiāng)村工匠家政專業(yè)人才職稱評審工作等，激勵家政人員不斷提升自身素質(zhì)和技能水平，真正轉(zhuǎn)變部分人員“不愿干”的觀念，切實拓寬家政服務(wù)人員職業(yè)發(fā)展渠道。
村企合作互惠雙贏
探索廚師培訓(xùn)就業(yè)新模式
另一項促進就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的遂溪拳頭產(chǎn)品——“粵菜師傅”工程，則早在2019年正式啟動。按照“村企合作、互惠雙贏”的原則，遂溪縣打造出“粵菜師傅”工程、精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略相結(jié)合的新模式。
2019年9月5日下午，湛江御唐府企業(yè)發(fā)展有限公司與虎頭坡蔬菜種植基地在遂溪縣城月鎮(zhèn)虎頭坡舉行了農(nóng)產(chǎn)品簽約儀式。御唐府和虎頭坡蔬菜種植基地的“強強聯(lián)手”，將走出一條遂溪縣實施“粵菜師傅”工程、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略新路子，帶動更多農(nóng)民脫貧致富。此后，御唐府與城月鎮(zhèn)虎頭坡村扶貧種植項目通過產(chǎn)業(yè)扶貧對虎頭坡食材菜式制作進行多方位展示，加大“一村一品”特色農(nóng)產(chǎn)品的培育宣傳，探索實施“粵菜師傅”工程與鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅、創(chuàng)業(yè)就業(yè)結(jié)合起來的“1+N”創(chuàng)新融合發(fā)展新模式和新路子。
2020年，遂溪縣人社系統(tǒng)將“粵菜師傅”工程作為年度頭號工程強勢推進，大規(guī)模開展粵菜師傅職業(yè)技能教育培訓(xùn)，提升湛江市粵菜烹飪技能人才培養(yǎng)能力和質(zhì)量，創(chuàng)新實施“粵菜師傅+鄉(xiāng)村旅游”“粵菜師傅+粵西飲食文化”模式，打造“粵菜師傅”文化品牌，有力提升湛江飲食文化和中國海鮮美食之都品牌影響力。
“粵菜師傅工程有力地提升了傳統(tǒng)廚師的社會地位，激活了廚師的創(chuàng)新細(xì)胞，讓廚師升級成長為粵菜師傅。”遂溪縣人力資源和社會保障局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前通過高飛大師工作室教學(xué)入行或提升崗位的在職廚師已達300多人，其中湛江籍、遂溪籍廚師40余人，已建成可同時容納三十人聽課的理論教學(xué)課室以及集教學(xué)與研發(fā)于一體的實操廚房各一間。
對粵菜師傅創(chuàng)業(yè)人員及其創(chuàng)辦的經(jīng)營主體，遂溪縣給予創(chuàng)業(yè)資助、租金補貼、創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)補貼、創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款及貼息等創(chuàng)業(yè)政策扶持。目前，遂溪已有7家返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)家樂、特色小餐館等申請創(chuàng)業(yè)補貼、擔(dān)保貸款；舉辦“粵菜師傅”專項招聘活動19場，達成就業(yè)意向1633人。
據(jù)遂溪縣人社局統(tǒng)計，目前該縣創(chuàng)建了2個省級“粵菜師傅”大師工作室，2個省級“粵菜師傅”培訓(xùn)基地；湛江市3家技工院校均開設(shè)“粵菜師傅”相關(guān)專業(yè)，在校生3400多人；技工院校、飲食服務(wù)業(yè)商會以及餐飲企業(yè)共建了“粵菜師傅”培訓(xùn)聯(lián)盟；湛江市民辦培訓(xùn)機構(gòu)積極參與培訓(xùn)，舉辦名師下鄉(xiāng)、送教下鄉(xiāng)活動128場次。截至2022年底，遂溪縣已開展“粵菜師傅”培訓(xùn)5009人次。