●梅州金柚

　　梅州金柚栽培歷史超百年，目前全市總面積近60萬畝，年產量近80萬噸。梅州是全國最大的金柚生產基地，是“中國金柚之鄉”。

　　梅州金柚富含類胰島素成分，具有降血糖、降血脂等功效，素有“水果之王”之稱。

　　●嘉應茗茶

　　梅州茶葉種植歷史悠久，可追溯到唐末五代，距今千年，素有“九大歷史名茶”美譽，以客家炒綠為代表的嘉應茗茶，以其鮮爽含芳，炒米甜香濃郁，回甘生津，茶香持久，除膩去倦，余味干凈等特點，深受海內外特別是東南亞華人華僑喜愛，飲譽世界。梅州是廣東重要的茶葉產地，面積18.13萬畝，占全省1/4。

　　●平遠慈橙

　　平遠慈橙種植面積10萬畝，年產量7萬噸。所處獨特的地理位置和自然生態環境造就了優良品質，富含人體必需的維生素C和β—胡蘿卜素等各類營養，有“中國新奇士”之美稱，馳名中外。

　　●客都稻米

　　梅州是產糧大市，產量連年位居全省前列，米質上乘，目前有6家企業13個大米產品獲得廣東省名牌產品等榮譽稱號。“客家絲苗”米獲首屆廣東十大名牌系列農產品“廣東名米”稱號，梅州本土培育的竹稻米，帶竹葉清香，國內首創，更是一絕。

　　●客都草魚

　　梅州淡水漁業資源豐富，每年產量11萬噸，品質優良，高端水產品產供的最佳基地之一。客都草魚體色金黃、體型修長、味鮮肉滑，名揚粵閩贛，直供港澳，在整個華南草魚市場占有重要地位。

　　●鹽焗食品

　　客家鹽焗食品包括鹽焗雞、鴨、雞爪、雞翅等系列。以沙姜、米酒、花椒、蔥等為配料，用粗鹽填埋焗熟后微烘干制成，口感香滑酥嫩，色香味俱佳，代表客家獨特風味，實為招賓待客、饋贈親友之佳品。

　　●蜂蜜

　　梅州花期四季常有，蜜源天然無污染，蜂蜜色澤金黃、品質地道、口味獨特，且純凈無雜。蜂蜜富鎂高鈣，含有較高生物活性的有機硒，保健功能顯著，屬食療養生之珍品。

　　●茶油

　　梅州氣候獨特，高山茶油色澤鮮亮、澄清透明、氣味清香，所含油酸、亞油酸的含量高達80%以上，具有很高的營養價值和保健作用，被譽為“東方橄欖油”“油黃金”。

　　●靈芝

　　靈芝，素有“仙草”之譽，沐日月精華，吸天地靈氣，富含微量元素有機鍺和有機硒，破壁后的靈芝孢子粉更易于人體吸收，具滋補強身、養心安神之功效，日常食補和藥療的理想食材。

　　●客家娘酒

　　客家娘酒主要原料是糯米或黑糯米，以天然微生物純酒曲發酵而成，純天然綠色無添加。又昵稱作“月子酒”，可見其滋補強身之顯著功效。現代科學證明，客家娘酒營養極其豐富，含有40多種人體必需氨基酸，“媽媽釀造的客家娘酒，是世上最甜美的酒”，在客都梅州享有崇高地位。

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