近日，省防控重大動(dòng)物疫病應(yīng)急指揮部印發(fā)《加強(qiáng)非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控“3+1”行動(dòng)方案的通知》（下稱《通知》），決定自2019年1月1日起，在全省范圍開展為期3個(gè)月的生豬及其產(chǎn)品違法違規(guī)調(diào)運(yùn)、生豬屠宰、餐廚剩余物（泔水）整治專項(xiàng)行動(dòng)和動(dòng)物防疫大消毒行動(dòng)（即“3+1”行動(dòng)），全面強(qiáng)化非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控工作。

根據(jù)《通知》，打擊生豬屠宰領(lǐng)域違法行為專項(xiàng)行動(dòng)將緊緊圍繞打擊非法收購(gòu)?fù)涝捉\(yùn)的生豬、私屠濫宰、屠宰病死豬、販賣加工病死豬肉、注水注膠注藥等生豬屠宰領(lǐng)域違法行為，完善與公安、市場(chǎng)監(jiān)管等部門常態(tài)化聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，切實(shí)做好屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟防控工作，嚴(yán)防出現(xiàn)區(qū)域性、系統(tǒng)性生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)，有效保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。

六成非洲豬瘟疫情與飼喂餐廚剩余物有關(guān)

對(duì)于全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬這一規(guī)定，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負(fù)責(zé)人在答記者問時(shí)解釋稱，國(guó)際上多年來(lái)的非洲豬瘟防控實(shí)踐表明，餐廚剩余物飼喂生豬是非洲豬瘟傳播的重要途徑。國(guó)外有專家對(duì)2008至2012年查明的219起非洲豬瘟疫情進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)45.6%的疫情系飼喂餐廚剩余物引起。研究表明，在我國(guó)發(fā)生的前21起非洲豬瘟疫情中，有62%的疫情與飼喂餐廚剩余物有關(guān)。這些疫情多分布在城鄉(xiāng)接合部，往往呈多點(diǎn)集中發(fā)生。在我國(guó)要求發(fā)生疫情省份和疫情相鄰省份全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬之后，由此引起的疫情已大為減少，這充分說(shuō)明全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬措施的重要性。

也正因?yàn)槿绱耍锻ㄖ芬笕嫣嵘龑?duì)餐廚剩余物全鏈條監(jiān)管強(qiáng)度，通過(guò)對(duì)餐廚剩余物產(chǎn)生、收運(yùn)、無(wú)害化處理和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進(jìn)行為期3個(gè)月的專項(xiàng)整治，基本建立餐廚剩余物集中統(tǒng)一收運(yùn)和無(wú)害化處理，全面禁止餐廚剩余物飼喂生豬的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，徹底切斷疫情通過(guò)餐廚剩余物傳播的鏈條，有力保障我省生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

《通知》提出，通過(guò)3個(gè)月的專項(xiàng)整治，基本實(shí)現(xiàn)餐廚剩余物統(tǒng)一集中收集、應(yīng)收盡收，嚴(yán)防餐飲流通環(huán)節(jié)的餐廚剩余物流向生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管目標(biāo)；通過(guò)3個(gè)月的專項(xiàng)整治，基本實(shí)現(xiàn)餐廚剩余物集中統(tǒng)一處理、應(yīng)燒盡燒、應(yīng)埋盡埋，嚴(yán)防餐廚剩余物從收運(yùn)及無(wú)害化處理環(huán)節(jié)流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管目標(biāo)。

防止生豬偷運(yùn)入粵

在打擊生豬及其產(chǎn)品違法違規(guī)調(diào)運(yùn)整治專項(xiàng)行動(dòng)方面，《通知》指出，以強(qiáng)化生豬及其產(chǎn)品調(diào)運(yùn)監(jiān)管為重點(diǎn)，以實(shí)施規(guī)范出證和監(jiān)督檢查為抓手，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生豬及其產(chǎn)品調(diào)運(yùn)以及偽造、變?cè)臁①I賣動(dòng)物檢疫合格證明和檢疫標(biāo)識(shí)等違法行為，切實(shí)做好非洲豬瘟防控工作，防范監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)，保障生豬養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

值得一提的是，《通知》還明確，各地在開具產(chǎn)地檢疫證明時(shí)，要鑒別違反常理的檢疫申報(bào)，防止非法調(diào)運(yùn)的生豬通過(guò)化整為零的手段取得檢疫合格證明，防止其他省份生豬偷運(yùn)進(jìn)入我省養(yǎng)殖場(chǎng)、變身為廣東合法豬違法事件的發(fā)生。